沙县（xiàn）小吃遍布全国，品牌推广商标（biāo）来保护（hù）

　　商标（biāo）保护 品牌先行

　　从“小作坊、夫妻店”模式变身为品牌化、连锁化的沙县小吃集团，沙县小吃走出粗放经营、开启产业（yè）化发展，与当地重视商标注册、品牌发展息息相关。

　　上世纪（jì）九十（shí）年代初，受“人多地少收入低”的困扰，福建省三（sān）明市沙县区许多人外出做小吃谋生，闯出了一条路子。依靠沙县小吃的较大发展潜力，地方政（zhèng）府决定将其作为支柱产业（yè）进行发展。为将沙县小吃（chī）做大做强并有效地保护品牌，沙县有关部门牵头为商标注册（cè）而奔忙。1998年3月，沙县小吃获准注册相（xiàng）关服务商标。“沙县小吃同业公会及图形”集（jí）体商标于（yú）2005年获准注册（cè）。

　　沙县小吃美名远扬的同时，各地逐渐出现小吃经营者未经沙县小吃同业公会核准许可，便挂起招牌经营的“搭便车”现象。真假门店混杂、品质良莠不齐，让（ràng）沙县小吃的品牌美誉受到严重损害。

　　2006年，沙（shā）县成（chéng）立（lì）了沙县小吃商标品牌维权办，加强沙县小吃集体商标许可使用管理（lǐ），每年组织人员深入（rù）全国各地（dì）开展商标维权保护行动。

　　除（chú）了正面引导标准化经营、开展维权打假（jiǎ）行（háng）动，沙县相关部门继续争取“沙（shā）县（xiàn）小吃”文字商标的注册。2015年（nián），“沙县小（xiǎo）吃及图形（xíng）”集体（tǐ）商标获准注册（cè）。“沙县小吃集体商标是助推小吃产业发展（zhǎn）的有力抓手。沙县小吃规模小、个体经营自主性强，但品牌管理上较为松散。集体商标的成（chéng）功注册让这一问题得到有效解决。通过（guò）注册商标加强品牌保护，以品牌助推产业发展，我（wǒ）们走出了一条适合沙县小吃的品牌管理之路。”三明市市场监督管理局商标科相关负责人在接受本报记者采访时说。

　　如（rú）今（jīn），沙县小吃已在62个国家和地区完成商标注册。一系（xì）列的商标（biāo）注（zhù）册为沙县小吃品牌在海内外的（de）保护奠定了坚实的基础。现在，放眼全国各地（dì）城市街巷，绝大多数沙（shā）县小吃都共同采用（yòng）着一个“吃豆人”的图案作为视觉标识。这一显著标识已成为深入人心的沙县小吃视觉形（xíng）象代言。

　　为（wéi）规范沙县小吃业主的经营行为（wéi），推动沙（shā）县小吃品牌发展，当地积极推（tuī）动行业标准的建立。2008年，沙县小吃同（tóng）业（yè）公会联合行业（yè）专家策划起草行业经营标准（zhǔn）、外出经营主打品种的企业标准，制定出《沙（shā）县小吃餐饮门店经营（yíng）规范》，对沙县小吃进行定义，并从原料要求、店铺选址布局等方面（miàn）提出标准和具（jù）体要求。2016年，在沙县市（shì）场监督管理局和沙县小吃办的合力推动下，《沙县小吃餐饮门店经营规范》修（xiū）订为福建省地方标准并面（miàn）向全国发布。

　　“三（sān）明将大胆开展沙县小吃集（jí）体商标所有权和使用权‘两权分置（zhì）’创新实践，将（jiāng）企业化管理运营机制导入集体商（shāng）标管理。”三明市市场监督管（guǎn）理局商标（biāo）科相关负责（zé）人介绍，该（gāi）市将进一步强化沙县小吃商标品牌体系建设，重新（xīn）修订《沙县小吃集体商标使用管理规则》，明确沙县小吃同业公会作为商标所有权人履行法定的入退会审批办理和监督权责，沙县小吃集团公司履行日（rì）常（cháng）质量管理、品牌推（tuī）广运营、入退会审（shěn）查、核发和缴销商标许可使用权证等具体商（shāng）标使用管理权责。

　　先沙县小吃品牌规范化管理，统一商标、统一技艺、统一形象的加盟店的模式下，成（chéng）功转型，节约运营成本，提高服务体系。并开班技能培训（xùn）学校，开展技艺制作。将传统小吃做（zuò）成大产业，发扬传（chuán）统美食不断发（fā）扬光大。在大力推进品牌建设和（hé）产业化运营的同时，沙县十分注（zhù）重落实沙县小吃制作技艺的传承与保护